品乐美酒
滴滴醉人
葡萄酒界向来是走的奢华路线，今天我家香槟拍出了天价，明天你家勃艮第又刷新了历史。
一滴酒液一粒金，名媛大佬们端着酒杯谈天说地，个个都是杯酒人生，笑看风尘。
葡萄酒行业虽然小众，但行业细分极为繁复，并涉及进出口、教育等诸多环节，尤其是葡萄酒这东西是个舶来品，西方的礼仪传统一大堆，这就使得葡萄酒行业的不仅鄙视链众多，而且还错综复杂。
1
酒庄酒OEM葡萄酒
解释一下这两个概念。
首先，酒庄并不是一座城堡
通常所说的酒庄，事实上是一个葡萄酿酒的“作坊”。一个酒庄必须包含三个要素：葡萄园、酿酒车间、酒窖。
酒庄酒是根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，是绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产的。
因此，产量较小，通常年产量仅有几十万乃至百万瓶，也因此出产的葡萄酒都具有酒庄独特的个性和品质！销售价格自然不菲。
例如法国8大名庄，每年的产量每家仅为十几万瓶或几十万瓶（包含副牌在内的产量）。
贴牌酒OEM（OriginalEquipmentManufacturer，贴牌生产）并非假酒，而是一种常见的代工形式——由生产厂商按商标持有者的需求与授权，代为生产产品。
这是个什么概念呢？在葡萄酒贸易里，这表现为酒厂按购买方的要求酿酒，再贴上购买方设计的酒标。
OEM酒在全球尤其在中国市场上非常普遍，市场占有率不低。
至于为什么贴牌酒普遍遭到歧视，主要还是这些酒在中国往往和“山寨”联系在一起。
中国进口商运作OEM进口葡萄酒传统的套路是：先取一个大气的名字（无外乎在名牌、名庄酒名称加前缀、后缀）；为迎合中国消费者的习惯再制作个精美大气的外盒；编造一段传奇色彩的出身；再给分销商一个高于国际知名品牌产品的利润。
完整的一条产业链雏形就形成了。
2
旧世界新世界
你是否听说过葡萄酒世界有新、旧之分？不管是高大上的酒吧还是普通超市酒水区都能看到的词。
旧世界指的是：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利、罗马尼亚、乌克兰等等欧洲国家。
新世界指的是：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非、加拿大等非欧洲国家。如今中国也是重要的新世界酿酒国家，在世界也是名列前茅。
旧世界之所以看不上新世界，主要是因为旧世界各国有多套复杂的分级制度、产区划分变态细、本土小众品种多。知识点越多越细碎，对于普通人来学习障碍越大。
而新世界看不起旧世界的“古板守旧”，他擅长实验和创新，更具有企业家精神。
很明显新世界不愿像旧世界用那么多条条框框约束自我，分级制度相对宽松，有些国家甚至都没有。
3
小众品种主流品种
小众优越感。人类总是需要一些东西来显示自己与众不同，而另一个逻辑就是，喜欢的东西越小众就越拽，显得自己品味独特。
CabernetSauvignon、Merlot、PinotNoir、Syrah、Chardonnay、SauvignonBlanc这些国际品种不要聊了，喝的人多懂的人也多。
一些国家的王牌品种倒是可以聊聊，比如德国的Riesling、意大利的Nebbiolo，知道的人虽多，真正能聊透的少。
反面教材着重点名PinotNoir，总有些半斤八两的货拿它来装X，起手式永远是那句：“罗曼尼康帝你知道吗，就是用黑皮诺酿的”——都听恶心了。”
此鄙视链还有进阶版：
非主流产区葡萄品种主流产区小众品种主流产区本土品种
喝一些平时做配角但潜力巨大的品种，比如Mourvedre、PetitVerdot、PetiteSirah，大谈它们的单品表现，聊聊全球变暖大背景下这些品种如何受益。
也可以说一些新热产区的代表品种，比如西班牙Biezo产区的Mencia、意大利Campania产区的Aglianico、奥地利Wachau产区的GrunerVeltliner，唾沫横飞地展望一下这些品种的未来。
4
生物动力法普通耕种
将塞满牛粪的牛角与马蹄埋入土壤，取昆虫及植物的尸体混合哺乳动物或鸟类脖颈的皮肤焚化后灰撒大地，观天象以谋，察日月而动......
你以为我在说什么，我在说酿造葡萄酒！
这些匪夷所思，看似疯狂的举动，都在一种酿酒方式中出现。而这，就是生物动力法Biodynamics。
在这套理念里，葡萄的生长要遵循宇宙和自然的规律，从栽培、修枝剪叶到采收都要按照生物动力法日历严格执行，以此来增加葡萄的活力。
最为著名的生物动力法追随者有罗曼尼·康帝酒庄（DomainedelaRomaneeConti）。康帝酒庄已经有10多年的生物动力法耕作经验，有7年的时间完全使用生物动力法。
这就无需多做解释了吧，毕竟到超市买花菜都挑有机的呢。
喝不喝得出来不重要，尊重风土、尊重大自然这些话说出来就是“政治正确，傲视一切。”
5
松露牛排花生米
如果问大家最爱的下酒菜是什么？那恐怕“一千个读者心中有一千个哈姆雷特”了。
但葡萄酒似乎就是被冠上“高大上”的帽子，我82年的拉菲怎么也得要82小时从澳洲空运的牛排来搭配吧。
6
进口水晶杯玻璃酒杯碗
通透纯净的酒杯，配上各有深浅颜色如宝石般的酒液，在品酒时能带来一大享受。别以为只要是一只透明的高脚杯就完事了，作为诠释葡萄酒的载体，也被分成了三六九等。
水晶杯：好马配好鞍，好酒不能干。手工水晶杯使用体验都妥妥地站在鄙视链的顶端，除了贵没缺点。
玻璃杯：没有水晶杯那么娇气，我是玻璃杯不是玻璃心，作为酒杯中的战斗机，陪葡萄酒走过漫长岁月的是我。
碗：干，就完了~
年份酒鄙视一切非年份酒
名庄酒鄙视一切非名庄酒
名牌酒鄙视非名牌酒
烈酒鄙视一切低度酒
葡萄酒鄙视任何其他酒
贵酒鄙视便宜酒
净饮的鄙视兑雪碧的
.......
牢记葡萄酒鄙视链四大定律“大不如小、新不如旧、今不如昔、贵在颠覆”，活学活用，你就会游刃有余，无往而不利。
Anyway，不管是链条哪端的酒，在品质口感上其实也很难说就一定比另一端要差。
我们说“英雄莫问出处”，什么是好酒？只要你喜欢，对你来说就是好酒。
图文来源于网络
一千个人眼中有一千个哈姆雷特，即使一款酒不能取悦所有人，但我们还是会竭尽全力在个鱼龙混杂的酒圈里，为您搜罗高性价比的葡萄酒。
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