钢新四幼middot童餐美苑

居家期间,一日三餐怎样吃得营养又健康?我们都知道,充足合理的营养是维持孩子健康体魄、增强免疫力的基础,幼儿生长发育迅速,对各种营养物质的需求量较高,因此家长要精心为孩子准备每一餐,确保幼儿营养均衡,下面提出一些营养建议。

1.注意食物的多样性

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉蛋奶类、大豆坚果类等食物,建议每天摄入12种以上食物。

谷薯类

谷类及薯类食物,如馒头、面包、米饭等。谷类食物是人体能量的主要来源,可提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。因此幼儿膳食也应以谷类为主体,并适当注意粗细粮的合理搭配。

鱼禽肉蛋类

鱼禽肉蛋可提供蛋白质、维生素等。建议动物性食物优先选择鱼和禽类,鱼类含有较多的不饱和脂肪酸,要多吃鱼。少吃或不吃烟熏腌制的肉类。

乳豆类

奶及其制品、豆类及其制品,如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐等。奶类和大豆类制品富含钙、优质蛋白质和B族维生素,是膳食的有益补充。因此,为满足骨骼生长的需要,要保证每天喝奶,经常吃大豆制品及适量坚果。

果蔬类

新鲜蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。其中深色蔬菜应占一半。深色蔬菜含有更多胡萝卜素,如菠菜、油菜、西兰花、西红柿、胡萝卜等。将蔬菜切小切细以利于幼儿咀嚼,同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化,以引起幼儿多吃蔬菜水果的兴趣。

2.三餐合理规律进食

一日三餐两点要定时定量,吃饭要细嚼慢咽。早餐及早点提供的能量应占总能量的30%,午餐及午点占45%,晚餐占25%为宜。午餐要吃饱吃好,晚餐要适量。

3.饮食清淡

4.每天一杯牛奶

奶类营养丰富,是膳食钙质的极好来源。喝奶有利于骨质健康。每天喝奶及奶制品至少要毫升,鲜奶、酸奶、或奶酪都是不错的选择。一口气喝毫升有点多,那试试早餐一杯(-ml),中午加一杯酸奶(-ml)或者活动间饮用一瓶牛奶或酸奶。

5.吃健康零食但不可代替正餐

选择零食也是大有讲究,可以选择水果和能生吃的蔬菜;奶类、大豆及其制品;坚果,如花生、瓜子、核桃;谷类和薯类,如全麦面包、麦片、煮红薯等。薯片、糖果、辣条等油炸、高盐或高糖的垃圾食品不宜作为宝贝们的零食选择。

6.少喝饮料,多喝白开水

宝贝喜欢可乐、雪碧、冰红茶.....打住!饮料中含糖过量,会增加肥胖和龋齿风险。我们要尽量做到少喝或不喝含糖饮料,更不能用饮料替代饮用水。

下面给大家推荐两道食材简单、操作方便的美食,快来试试吧!

五彩豆腐羹

配料:内脂豆腐、胡萝卜、黑木耳、香菇、火腿肠等。调料:葱花、姜末、料酒、盐、水淀粉等。制作方法:1.准备好原料,香菇泡发,把所有的配料切成方丁。2.把内脂豆腐扣在一个大盘里,用刀横着在豆腐中间片一刀,再在豆腐上横竖切成小方块格子。3.在热锅中放入油,将葱花和姜末爆出香味后一次放入胡萝卜、香菇、黑木耳翻炒。4.倒入料酒,倒入盐调味,调味的过程最好在此时完成,这样不容易将即将下锅的豆腐碰碎。5.放入切好的豆腐丁,这个时候尽量少用铲子翻动,可以用手拿起炒锅的手柄来回晃悠,使豆腐和已经调好味的蔬菜相融合。6.煮三分钟后调入水淀粉和火腿肠,淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。营养价值:内酯豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

蔬菜蛋饼

用料:面粉、鸡蛋、水、小白菜制作方法:1.小白菜择洗干净,去梗,只需要叶子,切碎,越碎越好。2.面粉内打入鸡蛋,再加入少许盐,混合搅拌均匀。3.加入适量香葱碎,搅拌成能够流动的面糊,静置15分钟,让面糊充分吸收水分,让不均匀的面疙瘩自然散开。4.热锅刷薄薄的一层油,用勺子盛面糊放入锅内,慢慢地上下左右晃动锅,让面糊自然流动,均匀地扩散到四周,形成一个薄饼,再打上半颗鸡蛋摊平,盖上盖子。5.两分钟后,掀开锅盖,营养美味的蔬菜鸡蛋饼已经熟了,翻个面,继续再烙两分钟,就可以出锅啦!营养价值:

小白菜含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等,其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。小白菜中的胡萝卜素可以明目护眼。新鲜的蔬菜与鸡蛋完美结合,非常适合幼儿的咀嚼能力。

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