吃荔枝，是一个渐入佳境的过程。
自晚春开始，岭南各地便围绕着荔枝演奏出一部部战斗进行曲。三月红、妃子笑、白糖罂……一颗颗，一粒粒，推波助澜，肆意渲染，直到6月中旬，终于迎来荔枝的高光时刻——桂味和糯米糍。
荔枝品种繁多，据统计，目前已达到多种。在荔枝树下长大的岭南人，吃过的荔枝少说也有几十种，口味早已被养得刁钻。
既然口味被养得刁钻，除了剥开皮吃荔枝，还能不能有别的新鲜吃法呢？当然有了，你可以尽情发挥自己的创造力，譬如，最常见的便是将荔枝冰着吃。冰透之后，干脆利索地剥壳，握着晶莹剔透的果肉，入口的瞬间，馥香、蜜甜席卷全身，“甘露凝成一颗冰，露浓冰厚更芳馨”。
或者又可以再加入些许酸奶，忽地，想起饕餮食客的老话：“不吃荔枝，枉来人间走一遭。”
而真正懂荔枝的食客，也早已翘首以盼，一遇之成熟，便谁也顾不上谁，赶紧吃、痛快吃，才是正经事。
作为一个荔枝重度爱好者，总也管不住嘴，可是一粒荔枝三把火，上火速度是在荔枝刚下肚就能马上呈现出来的，但又不想放弃荔枝的美味，所以折腾了很多简单又美味的吃法，这样吃荔枝不上火，分享给你们~
荔枝酸奶冻
制作方法
?准备好食材：荔枝、酸奶
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?倒入酸奶（这里准备的是较稀的酸奶，可以使用浓稠的酸奶，比如安慕希，出来口感各不同）
?放入冰箱冷冻3小时以上（不喜欢冰冻感太强的可以覆盖上保鲜膜）
?取出后就可以开吃啦（用稀一点的酸奶出来的口感像冰淇淋，很好吃~）
荔枝蜜桃气泡水
制作方法
?准备好食材：荔枝、蜜桃、柠檬、冰块、气泡水
?柠檬切片，备用
?桃子去皮切丁，备用
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?将蜜桃丁塞入荔枝肉里
?将准备好的荔枝和蜜桃丁都放入杯中，再放入冰块，倒入雪碧，再放入柠檬片，搅拌均匀，就可以喝了哦，蜜桃和荔枝太配了。
荔枝西瓜气泡
制作方法
?准备好食材：荔枝、气泡水、西瓜、冰块
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?将荔枝肉和西瓜丁放入杯中
?用小棍子捶打杯中的西瓜丁和荔枝肉
?杯中放入冰块，然后倒入气泡水
?搅拌均匀就可以开喝啦，喜欢冰冻感更强的，可以放入冰箱再冷藏一会再喝，味道更浓郁
荔枝杨梅饮
制作方法
?准备好食材：荔枝、杨梅、益力多、气泡水、冰块
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?将荔枝肉和杨梅放入杯中，并用小棍子捶打
?依次倒入益力多，加入冰块
?最后再倒入气泡水，搅拌均匀就可以喝啦，个人觉得这款最好喝，喜欢冰冻感更强的，可以放入冰箱再冷藏一会再喝，味道更浓郁
荔枝茉莉清茶
制作方法
?准备好食材：荔枝、茶包、冰块
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?倒入热水浸泡茶包（最好提前泡好，味道更浓郁），没有茶包用乌龙茶或绿茶都可以
?将荔枝肉放入杯内，用小棍子拼命捶打，然后放入冰块，再倒入清茶
?还可以再添加几粒圆滚滚的荔枝
?然后就可以开喝了，喜欢不一样味道的，可以后续再加入益力多，更有别有一番风味
荔枝冰咖啡
制作方法
?准备好食材：荔枝、咖啡豆（也可以使用速溶咖啡液）、冰块
?荔枝去壳，用小刀或叉子划开并取出荔枝核，可以用淡盐水浸泡10分钟，可以去荔枝中的火气
?冲泡好咖啡（这里使用的是手冲冰咖啡，制作过程就不放出来啦，嫌麻烦的可以用速溶咖啡），将荔枝放入杯内，用小棍子捶打荔枝肉
?倒入咖啡，然后放入冰箱冷藏一会，就可以开喝啦
夏天喜欢在家里自制各种冷饮的可以动起手来，其实味道跟外面店里做的真的不相上下，喜欢甜一些的，也可以加入零卡糖浆，完全可以拯救怕胖的甜食控啦，荔枝季节剩下不足半个月了，喜欢的赶紧吃起来，不然又要等明年了哦~
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撰文丨林婷婷
图片/视频摄影丨徐璇
视频/动图制作丨林婷婷
编辑丨林婷婷
二审丨何腾江侯海影
三审丨魏礼军
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