吉林白癜风QQ交流群 http://www.cgia.cn/news/chuangyi/1669878.html对于喜欢看韩剧的朋友们来说，应该对各式各样的韩式料理都不会陌生，像是各种炸鸡配啤酒，辣炒年糕和泡菜，这些都是经常在韩剧中出现的正宗韩式美食。今天要和大家分享的这份美食，也是在韩式料理店当中经常能够看见的，它就是清凉酸甜的冷面，冷面是非常适合夏天的一款面条，酸酸甜甜的口感，冰凉的汤汁，爽滑的面条，一口下去就感觉到清爽。接下来的内容里，我就和大家分享一份“夏日冷面”的制作方法，来带大家看看冷面的酸甜汤汁，是如何调制的，喜欢吃冷面的朋友就接着往下看吧！制作一份“夏日冷面”必不可少的原材料就是荞麦面，如果在韩式料理店当中，吃过韩式冷面的朋友们应该就知道，冷面一般都是用纯荞麦面来制作的。这种荞麦面的制作过程中，用到的是纯纯的荞麦，没有添加其它的淀粉等等物质，所以制作出来的口感是非常好的，爽滑劲道的同时又不失韧性，再与酸酸甜甜的汤汁搭配在一起，清凉酸爽的感觉就油然而生了。除了必不可少的荞麦面之外，还需要准备的食材分别有：黄瓜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋、泡菜、雪梨、绵白糖、生抽、鸡粉、白米醋、雪碧、冰水、冰块。在准备食材的过程中，所有食材都要保证新鲜，因为这款冷面的制作基本上是一个半生的状态，也就是很多食材都不需要经过烹制，直接放进面条汤汁里面的，所以食材要新鲜，这样出面条的口味吃起来才会好。首先把所有的配菜都准备好，将黄瓜切成细丝状，尽量切细一点，这样吃起来的口感会更好；胡萝卜也同样是切成丝状；番茄切成薄片状，如果有那种圣女果会更好，圣女果更多被作为水果来食用，口感会偏甜一些，没有蔬菜番茄那么酸，各有各的风味；雪梨也是切成丝备用，但是雪梨比较容易氧化，所以要在最后来切；泡菜也是同样切成丝状备用。将这些食材都准备好之后，就需要准备一个农家鸡蛋，把鸡蛋放进奶锅里面，煮上10分钟左右，煮成一个全熟的水煮蛋。接着把准备好的荞麦面放进冷水里面浸泡起来，因为纯荞麦面一般都是晒干的质地，所以在煮之前要先将荞麦面泡软。把荞麦面泡软之后，就可以准备好一个清水锅，将清水煮沸后，把泡软的荞麦面放进沸水锅中，煮上1分钟左右，在煮荞麦面的过程中要准备好一碗冰水，最好是冷藏过的水或者是在水里面加入干净的冰块。把煮好的荞麦面迅速放进冰水中过一下。接着我们来调制一个冷面汤汁，将两勺绵白糖、少许食用盐、两勺生抽、少许鸡粉、三勺白米醋、半碗雪碧混合在一起，搅拌成一个甜甜的汤汁。然后将过了冰水的荞麦面沥干水分盛入碗中，将准备好食材都均匀地码在荞麦面上面，淋上甜汤汁，注入适量的冰水，这样一份“夏日冷面“就制作完成了。今天教大家制作的这份“夏日冷面”，制作起来其实非常简单，主要就是在汤汁的调制中，需要注意食材之间的搭配，这里用到的食材都是十分日常的，也是我们在超市里能够轻松买到的食材。这里用到雪碧的原因，也是起到增加甜味的作用，如果是怕胖的朋友们，建议可以选用无糖0度的雪碧来替代，这样吃起来更加轻松无负担，享受一份清凉酸爽的“夏日冷面”就是那么轻松的事情，大家赶快尝试制作起来吧！
