文
零态LT，作者
杨泽，编辑
胡展嘉
如果说03年是新消费品牌的“集体大溃败”之年，那进入04年，短短3个月时间，新消费品牌们已然快进到“大逃杀”：
钟薛高降价促销，从天价雪糕降到了.5一根；
精品咖啡品牌Seesaw被爆欠货款；
网红蛋糕品牌熊猫不走因资金链问题而停工；
高端酸奶品牌茉酸奶被上海市消保委；
仅就刚刚过去的，就有茶百道、书亦烧仙草等多个品牌爆出负面；
...
一边是负面消息不断，另一边新消费品牌们大动作不断，蜜雪冰城、沪上阿姨、茶百道、古茗纷纷提交了上市申请，开始寻求二级市场的资本支持，可问题是资本市场似乎并没有看好新消费品牌们，百果园、奈雪的茶、三只松鼠、逸仙电商（完美日记母公司）等上市品牌的股价纷纷击破发行价，短时间内也难见起色。
除了上市，还有加盟，原本做加盟的零食店、饭店、茶饮店依然开疆拓土，瑞幸、奈雪、喜茶等半路出家的品牌也加大了加盟力度，就连号称不做加盟模式的海底捞都开始筹划起了加盟生意，可所谓加盟，往好处说，叫做利益共享，一旦经营不善，就是妥妥的风险共担，去年跟瑞幸大战回合的库迪咖啡，上半年疯狂开店，下半年大量闭店，据报道，每3家倒闭的连锁品牌门店中，就有一家是库迪。
更有意思的是给倒闭餐饮做二手餐饮回收生意的，与知识付费讲AI如何改变世界的一起成了03年社交媒体里最热门的职业。
“所有消费品都值得重做一遍”的口号还余响未绝，整个行业的寒气不仅传递给了每一个从业者，而且是透心凉、刺骨的凉、痛彻心扉的凉。
新消费到底怎么了？重做到了一半就做不下去了？
“所有消费品都值得重做一遍”所有消费品都值得重做一遍！
这句响亮的口号提出于年，当时说法是新媒体、新渠道、新产品三个大浪的加持，再加上国内新生代消费升级的崛起，新消费当立！
这之后，00年，新冠疫情席卷全球，各行各业充斥着种种不确定，吃喝玩乐成了最确定的领域，一时间热钱纷纷涌入消费赛道。从00年到01年上半年，无糖气泡水、新式茶饮、拉面、咖啡、烘焙、植物基，甚至麻辣烫、炸串、调味品、内衣...只要拉起创新的旗帜，就有资本掏钱买单。
可特斯拉是创新，新捷达也是创新，它俩能一样吗？
什么叫新产品？
就是把雪糕重做一遍，在牛奶里加入添加剂制成雪糕，零售价块钱一袋的牛奶，摇身一变就成了66元一根。当然，66元一根是有原因的，毕竟添加了稀有粉可可，叫做“厄瓜多尔粉钻”，可你知道66元意味着什么吗？在河南人民的努力之下，人工钻石一颗的价格都快到66元了，连准备把钻石经营几百年的戴比尔斯都在忙着售价降级了，合着人家打下来的价格都贴到你身上了？
而所谓茶饮咖啡重做一遍，现在看来就是在茶、咖啡里加入大量的奶、糖，变成咖啡风味、茶风味的液体蛋糕，烘焙重做一遍就是把原本的面包、蛋糕改个造型，变个价钱，安个国潮的标签，至于无糖气泡水，我跟身边朋友讨论了五年，到现在还没搞清楚无糖气泡水和无糖碳酸饮料，也就是无糖可乐、雪碧、芬达到底有什么区别，凭什么无糖气泡水就能卖那么贵。当然，现如今这个问题也不重要了，从去年开始无糖气泡水领导品牌已经开始发力有糖饮料和可乐口味饮料了。
至于麻辣烫、炸串、面条重做一遍，更简单的理解似乎就是把连锁搞起来，价格提高起来，再加上