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跟英国人喝茶，加糖加奶差不多原因。
我们在英式下午茶中发现加糖加奶很常见，
为什么呢？
有一种说法，
几百年前，茶叶从广东、泉州运往欧洲，
要经过漫长潮湿的海运，
等茶叶运到了，
基本上都有些发霉变质，
如果按照中国人的饮茶哲学，
这些茶叶不仅冲泡不出清幽淡雅、润而回甘的滋味，
甚至还有霉味。
某种程度上，到欧洲也就只能加糖加奶喝了。
随着时间流逝、经验积累，
加糖加奶的饮用方式渐渐就成了一种茶饮文化。
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葡萄酒在国内的情况也和当年的茶叶比较类似。
几十年前，中国人对葡萄酒文化普遍比较陌生，
多数进口葡萄酒在运输途中也都没得到很好的保存。
很多葡萄酒在久放、光照之后，
味道已经变得寡淡难喝。
葡萄酒会放坏吗？
地下室建个酒窖就能一劳永逸吗？
而且多数中国人对于不甜的葡萄酒
本身就没有形成审美习惯，
也不适应它的味道。
为了适口一点，
喝的时候兑雪碧。
这总比捏着鼻子吞咽，
还昧着良心说很好喝要坦诚得多。
这就是早期中国人喝葡萄酒兑雪碧的原因。
随着葡萄酒文化的普及，
运输储存越来越规范，
这种饮酒方式已经逐渐消失。
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而且，很多陈年名庄葡萄酒和威士忌，
当地酿酒师、风土
都赋予了它很多风味和变化，
对于懂酒、会品鉴的人，
能从中尝出很多乐趣。
就像极品的普洱茶或西湖龙井，
我们也不会拿它们加糖兑奶喝，
是一个道理。
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