不用去韩国，韩剧里面吃的韩式豆腐汤，自己在家这样5分钟做出来早年，不像现在这样随时都可以吃到反季的蔬菜，萝卜、白菜就成为冬季里居家餐桌的主要菜品，白菜炖豆腐也可以算是一道主菜，还可以添加粉条、五花肉一起炖制。现如今，再也无需囤积很多的冬菜，随时都可以买到，价格也不是很贵，从一方面来说，这可以算是一种时代的变迁与进步，也可以算是一种幸福；而从另一方面来说，过多地摄入反季蔬菜的现代人，与老一辈人相比大病率却提升了许多，这又是一件非常让人苦恼之事，正如所有的事情一样，都有着强烈的两面性，无法颠覆。有点扯远了，我做的这道白菜豆腐，在家常的做法之上又添加了自己调制的韩式辣酱，在清甜微辣中尽享家常菜的不同口感，之前看韩剧的时候，发现电视里面的韩式豆腐汤跟我这做法差不多，于是我就将辣椒改成了韩式的辣椒酱，结果味道还不错，这下不用去韩国自己在家5分钟也能做出来了。准备食材:主料-白菜g、豆腐g、辅料油适量、盐适量、生抽3汤匙、葱1段、蒜2瓣、姜2片、八角2粒、韩式辣酱4汤匙、雪碧少许、白糖少许、一品鲜酱油少许做法步骤：1.将豆腐洗净切成块状。2.锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟。3.放入凉水中过凉。4.将厚的白菜帮片一下。5.切成块状。6.准备好葱花、蒜片、姜丝、八角。7.将韩式辣酱中兑入少许的雪碧、一品鲜酱油、糖、盐调味。8.锅中加入适量的油，倒入葱姜蒜和八角爆出香味。9.将白菜帮的部分先下入锅中翻炒。10.白菜帮炒至透明，放入白菜叶的部分，加入少许的盐翻炒至白菜汁渗出。11.加入少许的水，放入豆腐，淋入生抽，大火烧开。12.小火炖5—5分钟，加入调好的辣酱。13.翻炒均匀即可出锅。美味小贴士豆腐用盐水煮一下，既可以入味，也可以让豆腐不容易碎。将韩式辣酱加入佐料调和一下，既可以缓解辣酱的冲，也可以提升鲜度。水不要添加过多，因为白菜和豆腐都会有水分渗出。盐的量要掌握好，因为焯豆腐时已经加了盐，辣酱中也有盐分。辣酱的量可以依据个人的口味适当添加。
