“0糖”陷阱////
你踩坑了吗
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保持0糖饮食
就能瘦？
近两年“大健康”话题风头正盛，不论青年中年老年都越发注重养生，各种各样打着健康标签的零食饮料涌入市场，让人们看花了眼。
在这之中，最火的大概就是“0糖”概念的食品饮料了吧。
这不，又到了夏季，零食饮料市场又迎来旺盛期。
升温后的上下班路上、运动结束后、夜宵吃烧烤时，0热量饮料的身影开始慢慢代替传统的雪碧可乐，成为了每家超市货架上不可或缺的商品；为了在炎夏中穿上修身漂亮的潮流服装，男孩女孩们开始购买更多0糖食品，即便价格更高也甘之如饴。
然而很多人心中仍有疑虑，“0糖”食品为这么甜，食用起来真的无负担吗？
根据国家标准，克固体或每毫升液体食品中糖含量低于0.5g/mL就可以宣称“0糖”，这里面的“糖”是指果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖，“0糖”就是不含有以上这些糖。
而能提供甜味的除了以上这些糖之外，还有赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷、三氯蔗糖、阿斯巴甜等代糖。代糖应该称为甜味剂，指能够赋予食物以甜味，热量很低或者不含热量的物质。
我国在食品成分方面的规定：
每克固体或每毫升液体食品中，糖含量小于0.5g。
每克固体或每毫升液体食品中，糖含量小于5g。
每克固体或每毫升液体食品中，乳糖含量小于0.5g。
每克固体或每毫升液体食品中，乳糖含量小于2g。
每克固体或每毫升液体脂肪含量小于0.5g。
每克固体脂肪含量小于3g，或者每毫升液体脂肪含量小于1.5g。
每克固体或每毫升液体能量小于17千焦（大约4千卡）。
每克固体能量小于千焦，或每毫升液体能量小于80千焦。
那么“0糖”食品完美吗？
在常用的非糖甜味剂中，安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜等都是化学合制而成，而赤藓糖醇是一种由微生物发酵法（类似于酿酒）生产的糖醇甜味剂。
目前来讲，这些人工甜味剂的安全性已经被食品界认可了，比如美国的FDA（食品药品监督管理局）等权威机构都认证允许这几种甜味剂添加到食品中。
但值得注意的是，甜味剂会让人更容易饿。
虽然人工甜味剂能够给食客提供想要的甜味，但这种代糖化学物会增加大脑的饥饿感，让大脑认为摄入的食物无法提供足够的能量。
悉尼大学的研究人员让果蝇和小鼠摄入含有三氯蔗糖的食物，结果他们发现，这些食物会让大脑奖赏中枢出错，最终热量摄入远远超出了自身需要。
“这些发现进一步证明，各种‘无糖’加工食品和饮料或许并不像人们所想的那样无害，”加文医学研究所的教授赫伯特·赫佐格说，“人工甜味剂能够改变动物对食品中甜味的感知。甜味感知和热量之间的差异会导致卡路里摄入量增加。”
在相同的食量下，用甜味剂代替糖自然是更健康的，但如果摄入的食物无法抑制饥饿感，人们就容易吃下更多东西、摄入更多热量。
甜味剂很容易“欺骗”我们的味蕾，却很难“欺骗”我们的大脑。
突然转变饮食习惯摄入无糖饮食时，大脑会增加对营养糖甜味的渴望，进而促使人们想要摄入更多食物。
很多人潜意识里觉得只要控制了糖分就能减肥，从而忽略了总体食量的变化。然而糖分并不是唯一的能量来源，减肥也并不是减去糖分摄入就能实现，控制总体的能量摄入才是减肥的关键。
推行少糖、无糖的饮食固然好，代表着大家的健康意识不断提升，但千万不要把0糖食物当成减肥的“救命稻草”，还是要全面的规划饮食和运动，保持健康的生活习惯。
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