今天立夏去超市买菜的时候老板娘告诉我说今天立夏要吃凉面，哈哈我第一次听说，不知道你们有没有听说过？所以我就买了些鲜面条和几根黄瓜回家做了一餐凉面，说实话真好吃啊，感觉比外面卖的都好吃，下面我来说说我的具体做法吧。所需食材：鲜面条、黄瓜、海带、花生碎、辣椒油、香醋、味极鲜、生抽、蚝油、香油、麻油、白糖、食用盐、葱、姜、蒜。第一步：提前把干海带泡发，烧一锅开水，水开以后锅里加点食盐、把鲜面条下入锅里，用筷子轻轻挑动一下，等到二次水开加入一碗凉水然后再加入两勺食用油再锅里用筷子翻动一下防止面条粘连，我一共反复加了三次凉水，这样直到把面条煮熟，然后用漏勺把面条捞出，沥干水分以后放在蒸格上铺开，然后用筷子一直挑起来放下，松动松动稍微放凉以后就加入适量熟油，用筷子翻拌均匀后放一边备用。第二步：现在来准备配菜和调料，大蒜和生姜在菜板上拍碎后捣成蒜泥和姜泥加入适量凉白开泡着，这就是姜蒜水，然后切点黄瓜丝，海带泡好以后放入沸水里煮三到五分钟，具体看你喜欢的口感，想要脆一点就煮三分钟，煮好以后捞出过凉水，用凉水泡一下就拿出来切成丝，和黄瓜丝放盘里备用，切点葱花，放进碗里，加入味极鲜、香醋、生抽、蚝油、香油、麻油、白糖、食用盐、辣椒油、把泡好的姜蒜水倒进去然后搅拌均匀即可。第三步：拌凉面，凉面装进一个大碗里，把黄瓜丝和海带丝放在凉面上，然后浇上刚刚调好的料汁加入花生碎，最后撒上葱花用筷子搅拌均匀即可开吃啦。非常简单易学的一道夏天小吃，食材也都是常见的，炎热的夏天来上一份再配上冰可乐冰雪碧或者冰镇西瓜是不是想想都带劲啊哈哈哈，喜欢这样吃的朋友可以试试哦。
