年末难免有聚餐，火锅一定少不了。
减脂人克制了一周，一顿火锅不慎就容易打回原形，心态崩盘。
别急，实操指南，照着吃不会错！
今天和朋友约了凑凑，目前他家连锁店也是遍地开花，鸭血豆腐台式辣锅是招牌，加上大红袍奶茶，听上去就很诱人。当然，不能忘记自己在减肥，所以还是要克制一丢丢。
以下就是我今天的吃凑凑攻略：
锅底：我们选了鸳鸯锅，辣锅和菌菇汤。菌菇汤以为是清汤，实际是微辣版本，不过相比较而言首选仍是菌菇，辣锅可以只吃辣锅锅底的鸭血和豆腐，涮肉和菜都菌菇汤。
吃什么：
蛋白质–锅底都是大块鸭血和豆腐，比较咸，不宜过多。一块豆腐一块鸭血，或者两块鸭血基本满足要求了。
脂肪适量–肉食动物再来点低脂的肉类，黑虎虾卷，毛肚，鸭肠都可以。不要碰午餐肉和人工丸子，虾肉泥现做的丸子可以吃。如果觉得毛肚鸭肠清汤锅不好吃，可以辣锅涮，但是蘸酱一定是醋汁，不要再来麻油和麻酱啦。我的吃法是清汤涮，但是我爱吃辣，所以一份干碟，一份小米椒醋汁。也是非常不错。
蔬菜–可以多吃各种绿叶菜，不过一定不要红汤煮，花胶鸡锅底脂肪含量也比较高，也不建议。青菜之外青笋，木耳，冬瓜，海带也非常推荐。
小菜零食–火锅店都会有特色小菜和零食，凑凑我最爱就是鱼皮了，鱼皮有胶原蛋白，但是热量并不是想象中那么低。尤其加了调味料之后，所以，小盘不超过两盘即可。水果如果是西瓜建议餐后三片即可。
蘸料：刚才提过，不能麻酱和麻油。灵魂醋汁也非常不错。我的配方通常是蒜泥一勺，醋小半碗，一勺海鲜酱油，小米椒若干，香菜葱花少许。然后再来一份干碟。
饮料：虽然凑凑的大红袍奶茶很不错，但是我还是狠心拒绝了诱惑，无额外糖和无珍珠的奶茶一杯也在ml,热量大约大卡往上，计算一下就发现不划算，不如多吃一份毛肚。可乐雪碧之类含糖的碳酸饮料就不建议了，可以选择无糖气泡水，或者柠檬水最佳。吃火锅一定要多喝水，因为摄取盐分八成超标，多喝水帮助盐分排出，第二天体重就不会上升太多。
减肥人吃火锅的要点，一定要控制节奏不要吃撑。火锅绝对是最容易吃撑的，菜品种多，另外一般聚餐人多，边聊边吃战线长。不知不觉就多吃了，所以一定要按照优先级，先吃蛋白质，最后吃碳水比如土豆片，红薯，莲藕，宽粉，玉米等。不建议面条，一个是火锅汤比较油，嘌呤高，另外如果吃了土豆，莲藕再吃主食容易过量。通常用标配的餐具衡量比较容易，你可以夹菜出来一盘一盘吃，一般一顿火锅你发现自己吃过三盘基本就可以停了，如果是小碗，差不多3-4碗也足够了。今天我的吃法如下：
一盘豆制品和肉类
两盘蔬菜，
最后一盘是一块玉米，两片土豆，三条左右宽粉。
再加上鱼皮半盘，水果半盘。保证在7分不超过8分饱就正好。
另外还有个小窍门，如果有一天有应酬要外出就餐，就压缩另外两餐的热量比例。比如我今天晚餐吃凑凑，我就在上午只吃了一顿早午餐。算下来，我会预留大概大卡额度给到外出进食这顿，这样心理负担会少一些。
最后，还是建议大家，开心最重要，带着减肥意识去吃就好，不用计算的特别精细。循序渐进，你在减肥过程中也会发现自己不知不觉就慢慢远离了不健康的吃法和食物，自然也不会觉得不吃某些食物就特别痛苦。吃过火锅之后第二天体重八成会上涨，也不用太纠结，两顿比较正常的饮食加上多喝水，它很快就会下来哒~祝大家冬天都能开心吃火锅！