饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～
哈喽，大家好吖~~，今天我们继续分享几道简单又好看，营养又健康的家常凉拌开胃小菜做法给大家！营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的
1、松花蛋拌豆腐所需材料：盒豆腐1块、松花蛋3-4个、小葱2棵、豆油1汤匙、辣椒油半汤匙、盐适量、味精适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，豆腐选用的是祖名盒豆腐。
2.把豆腐先切成1厘米厚的片，再切成条，最后切成1厘米左右大的块。
3.小葱切成葱花，松花蛋剥去外皮，放在切菜板上,一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在松花蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作，不能一下切到底，否则易切碎，把松花蛋切成小块。
4.锅内加入水烧开，下入豆腐块焯水，水开后，煮1分钟，将豆腐块捞出。
5.把豆腐块捞出后，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分，放在大碗内。
6.碗内再加入葱花，松花蛋块，豆油，辣椒油，盐，味精。
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一道家常菜，松花蛋拌豆腐就做好了。
2、凉拌牛肉
食材清单
牛肉、香菜
制作步骤
1、牛肉清洗干净后，逆着牛肉的纹理切片后装入碗中。
2、接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。
3、碗里加蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒粉、孜然粉、花椒粉，浇入滚油拌匀，再加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，拌匀放一旁备用。
4、香菜冲洗干净后，控干水分切段，放一旁备用。
5、锅热后放比平时炒菜多一点的油，下入牛肉片划散，一定要大火快速翻炒，牛肉变色后盛起，滤掉多余的油。
6、接着把滑好的牛肉倒入调好的料汁里，把香菜也放进来，拌匀就可以开吃了。
3、凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，芹菜杆2根，自种小青蒜苗4根，豆腐皮（千张）适量，生抽适量，醋适量，盐少许，白糖一小勺，辣椒油
1.鸡胸肉清洗干净后入煮锅中，盖盖子，中大火煮10分钟左右，筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火；
2.煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝，越细就越入味；
3.煮鸡肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮外皮，将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净；
4.胡萝卜、芹菜分别切细丝，青蒜苗切寸段，豆腐皮切丝；
5.将所有处理好的食材入大碗中；
6.用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁，没有太严格的比例，白糖是用来提鲜、中和醋的味道；
7.将料汁均匀淋在鸡丝材料上，拌匀即可食用。
4、凉拌土豆丝
：土豆适量、青红椒适量、生抽3勺、醋2勺、糖1小勺、香油少许、蒜末适量、1小勺
：
1、土豆去皮，先切成薄片，再切成细丝，冲洗几遍去掉多余淀粉；
2、锅里烧水，水开以后倒入泡好水的土豆丝，土豆丝微微透明了就立刻关火，然后捞出沥干水分，过凉水备用，这样拌出的土豆丝脆凉爽口；
3、土豆丝沥干水分，放入青椒丝、香菜段、蒜末；
4、碗中放入生抽、醋、白糖、盐、香油搅匀，淋上热油，调好的料汁倒入土豆丝，翻拌均匀即可。
5、凉拌鹌鹑蛋
准备一些鹌鹑蛋，先放凉水里泡五分钟，软化表面的脏东西，时间到后逐个清洗干净，洗净后放进锅内，加凉水和少许盐，大后煮开，再调小火焖煮。
十分钟后取出放进凉水盆里，轻轻敲一敲，泡三分钟取出，敲破了泡一会儿很好剥，一撕就全掉了，处理好后冲洗干净装大碗。
小碗中放入小米椒、辣椒面、葱花、蒜末，倒入热油激发出香味，再放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀，味道稍微咸一些为好，调好后再倒入适量凉白开混合，调整成刚好的味道。
料汁倒进鹌鹑蛋内，最好是可以没过鹌鹑蛋的量，盖上保鲜膜放冰箱，冷藏几个小时，不着急吃可以冷藏一个晚上，前一天做第二天吃，香辣可口，吃过就忘不掉了。
6、雪碧苦瓜
材料做法：苦瓜，雪碧，枸杞，盐，蜂蜜
1.苦瓜表皮先用盐水洗净，吸干水分后，把苦瓜对半切开，把内籽和白膜刮除干净，切薄片.
2.锅中烧沸水，下点盐和油化开，放入苦瓜片焯烫一分钟，焯至变色，捞出过冰水冷却，沥干水分.
3.苦瓜放入盆内，加入盐，倒入淹过面的雪碧，放进冰箱冷藏2~3小时。
4.到点取出，放上柠檬片，淋上少许蜂蜜，放入枸杞，即可品尝。
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